Slow Food Attitude

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La culture du Slow a débuté avec le Slow Food, un mouvement qui a pour principal objectif de sensibiliser les citoyens à l’écogastronomie et à l’alterconsommation.

Il est fondé en Italie en 1986 par Carlo Petrini en réaction à l’émergence du mode de consommation de type restauration rapide.

Slow Food appelle au développement de l’éducation au goût car seuls les consommateurs informés et conscients de l’impact de leurs choix sur les logiques de production alimentaire peuvent devenir des coproducteurs d’un nouveau modèle agricole, moins intensif et plus respectueux du vivant, produisant des aliments bons, propres et justes.

Sur Slow Attitude nous ne nous ne  limiterons pas aux éléments que défend association officiel du slow food  qui propose son manifeste, nous irons plus loin avec les différents régimes alimentaires, les différents mode de production et de consommation, nous allons plus loin.

Nous défendons le Locavosime, les AMAP,  un monde où l’agriculture se ferai en harmonie avec la nature et où les paysans vivraient dignement.

Le Slow Food appelle au développement de l’éducation au goût par la curiosité et le ludique car seuls les consommateurs informés et conscients de l’impact de leurs choix sur les logiques de production alimentaire peuvent devenir des coproducteurs d’un nouveau modèle agricole, moins intensif et plus respectueux du vivant.

L’agro-industrie basé sur la productivité a provoqué une sélection des espèces et a très appauvrie la biodiversité, l’élevage, la transformation des produits, tout est uniformisé.Le consommateur doit devenir un coproducteur, être coproducteur est de cesser d’acheter sans réfléchir ce que la publicité nous invite à consommer. On ne peut pas être gastronome et ne pas être sensible à la protection production et des cuisines locales, des races animales, des espèces végétales en danger d’extinction.

 

Pour en savoir plus : Le Slow Food

Rejoindre la communauté et Locavor et son annuaire de producteur locaux

Retrouvez l’éco-gastronomie Le goût est dans le pré

 

 

 


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